Як правильно харчуватися вегетаріанцям для отримання всіх необхідних нутрієнтів?

Вегетаріанство: правила збалансованого харчування

Вегетаріанство – це не лише проста відмова від м’яса. Це глибоко осмислена життєва позиція, стиль життя і, безумовно, спосіб харчування. Але як вегетаріанцям отримати всі необхідні нутрієнти? Отримати повноцінну інформацію, з дотриманням всіх фактів і деталей, ви можете на сайті newsroom.com.ua.

Основні види вегетаріанства

Лактоововегетаріанство

Часто люди, які відмовляються від м’яса, дозволяють собі вживати молочні продукти і яйця.

Ововегетаріанство

Обід сторонники цього напряму можуть доповнити яйцем, але молочні вони споживати не будуть.

Лактовегетаріанство

Це наречення отримали ті, хто їсть молочні продукти, а від яєць утримується.

Необхідні нутрієнти для вегетаріанців

1. Білки. Насамперед, заслуговують уваги бобові (нут, соя, фасоля), горіхи, насіння, цілозернові крупи.
2. Вітамін B12. Його можна отримати з фортефікованих продуктів.
3. Omega-3 жири. Знайти їх можна в лососі, сардинках, в тунці.

Збалансоване вегетаріанське меню

Розробка меню для вегетаріанців може бути непростою задачею. Пропонуємо розглянути приклад добового раціону:

Сніданок:

Вівсянка з ягодами, горіхами і медом; омлет з травами; фрукти.

Обід:

Бульйон з сої, морква, зелень; гречка з овочами.

Вечеря:

Сир з рослинним маслом і цілозерновим хлібом; картопля з салатом.

Корисні поради для вегетаріанців

1. Спробуйте поступово вводити в раціон рослинну їжу.
2. Підбирайте продукти за сезонністю.
3. Варійте вегетаріанські страви, щоб не втратити інтерес до їжі.